Inicia en Balcarce la 22° Fiesta Nacional del Postre con postre de 11 metros
La 22° Fiesta Nacional del Postre comenzó este viernes en Balcarce, Argentina, y se extenderá hasta el 1 de noviembre. El evento incluye demostraciones culinarias, espectáculos artísticos y la elaboración de un postre gigante que busca alcanzar los 11 metros de largo.
BALCARCE, Argentina, oct 30 (Xinhua) — La 22° Fiesta Nacional del Postre comenzó este viernes en el predio de la Sociedad Rural de la ciudad argentina de Balcarce a 415 kilómetros al sur de Buenos Aires, con una masiva concurrencia de público y las primeras demostraciones culinarias en vivo.
El encuentro, que se extenderá hasta el próximo domingo 1 de noviembre, abrió sus puertas bajo un esquema de tres jornadas en las que se combinará gastronomía, espectáculos artísticos y actividades recreativas para toda la familia.
En diálogo con Xinhua, la madrina de la Fiesta Nacional del Postre, la chef Rocío Espinillo, explicó que «es magnífico para la ciudad recibir a toda la gente que se acerca a la fiesta año tras año, a nivel gastronómico y a nivel hotelero. Trabajamos siempre para recibirlos cada vez con más propuestas para toda la familia».
La celebración se propone cada año hacer un postre gigante, que amplíe el tamaño respecto de la edición anterior.
La chef destacó que «es la cuarta edición en que se elabora este postre gigante. El año pasado fue de 10 metros de largo; la anterior, fue de ocho metros, y la previa a esa, de seis metros. Apostamos a sumar metros cada año, y en la actual edición el objetivo, mañana sábado, es llegar a un postre de al menos 11 metros de largo».
El postre se llama Balcarce, denominado así en homenaje a esta ciudad. Lleva como ingredientes pionono, una placa de bizcocho fino que se rellena y se enrolla, además de dulce de leche, merengue seco, crema chantilly, castañas en almíbar o nueces, coco rallado y azúcar impalpable, para terminar con una marca tradicional quemada a fuego.
Como principal novedad de esta edición de la Fiesta Nacional del Postre se destaca la incorporación de un sector equipado con un horno de barro para experiencias culinarias tradicionales al aire libre, sumado a un espacio dedicado a la exposición de chocolates y alfajores, un paseo de artesanos y un sector gastronómico general.
El evento se consolida como una de las celebraciones gastronómicas más importantes de la región y deja en claro, a decir de Espinillo, que «Balcarce no solo creó un postre, creó una tradición que sigue conquistando generaciones». Fin