Por Crist\u00f3bal Ch\u00e1vez Bravo SANTIAGO, 29 jun (Xinhua) — Un estudio cient\u00edfico demostr\u00f3 que la Ley de Etiquetado de Alimentos de Chile, que desde 2016 obliga a incluir sellos de advertencia en los alimentos altos en calor\u00edas, grasas saturadas, sodio y az\u00facares, contribuy\u00f3 a reducir el exceso de peso infantil en el pa\u00eds. La directora del Centro de Investigaci\u00f3n en Ambientes Alimentarios y Prevenci\u00f3n de Enfermedades Cr\u00f3nicas Asociadas a la Nutrici\u00f3n (CIAPEC-INTA) de la Universidad de Chile, Camila Corval\u00e1n, quien particip\u00f3 en la investigaci\u00f3n, explic\u00f3 que los sellos se aplican a alimentos con altos contenidos de nutrientes asociados al desarrollo de enfermedades cr\u00f3nicas, como az\u00facares, grasas y sodio. El art\u00edculo fue publicado en la revista cient\u00edfica \u00abThe Lancet\u00bb y consider\u00f3 datos nacionales de la Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas de Chile (Junaeb) de unos 300.000 ni\u00f1os y ni\u00f1as de entre cuatro y seis a\u00f1os entre 2012 y 2017, todos beneficiarios de programas de alimentaci\u00f3n en escuelas p\u00fablicas. \u00abNosotros utilizamos la informaci\u00f3n de peso y talla de los ni\u00f1os cuando estaban en prek\u00ednder, k\u00ednder y primero b\u00e1sico (entre cuatro y seis a\u00f1os) y lo que hacemos es comparar las trayectorias de ganancia de peso de los ni\u00f1os que no estuvieron expuestos a la regulaci\u00f3n con las trayectorias de crecimiento de aquellos que s\u00ed estuvieron expuestos a la Ley de Etiquetado, al menos durante 18 meses\u00bb, precis\u00f3 la doctora en Nutrici\u00f3n. Profundiz\u00f3 que al realizar esta comparaci\u00f3n pudieron identificar que los ni\u00f1os que crecieron durante el periodo de implementaci\u00f3n de la Ley de Etiquetado de Alimentos \u00abtienen efectivamente trayectorias de ganancia de peso que son menores que los otros y vemos que tienen menor probabilidad de pasar a ser exceso de peso en ese periodo comparado con los ni\u00f1os que crecieron antes de la ley\u00bb. La ley tambi\u00e9n proh\u00edbe el uso de animales, figuras y otros elementos promocionales que llamen la atenci\u00f3n en los envases de los alimentos con los sellos de advertencia, adem\u00e1s del impedimento de vender estos productos en colegios. Seg\u00fan cifras difundidas a inicio de este a\u00f1o por el Ministerio de Salud chileno, casi la mitad de los ni\u00f1os de entre 10 y 14 a\u00f1os presenta sobrepeso u obesidad, mientras entre los de cinco a\u00f1os o menos el 20,59 por ciento tiene sobrepeso y el 16,16 por ciento presenta obesidad. \u00abChile lamentablemente es uno de los pa\u00edses que tiene mayor prevalencia de exceso de peso y obesidad en ni\u00f1os y ni\u00f1as y lo que esta ley y nuestros resultados vienen a mostrar es que existe la posibilidad de revertir ese escenario a trav\u00e9s de acciones o pol\u00edticas que promuevan entornos m\u00e1s saludables para esos ni\u00f1os y ni\u00f1as\u00bb, destac\u00f3 Corval\u00e1n. No obstante, remarc\u00f3 que \u00abesto es un comienzo, es positivo, pero tenemos que complementar estas acciones y continuarlas en el largo plazo si efectivamente queremos ver un impacto m\u00e1s duradero y permanente en el tiempo\u00bb. El estudio fue liderado por Guillermo Paraje, economista y profesor de Econom\u00eda de la Universidad Adolfo Ib\u00e1\u00f1ez de Chile, quien afirm\u00f3, tras la difusi\u00f3n de la publicaci\u00f3n, que los resultados \u00abrespaldan las etiquetas nutricionales obligatorias en el frente de los envases, las restricciones a los alimentos poco saludables en las escuelas y las prohibiciones de marketing como estrategias efectivas y pr\u00e1cticas\u00bb. \u00abAunque medidas individuales, como los impuestos a bebidas azucaradas, se han asociado con mejoras en los resultados de salud, este es el primer estudio que demuestra de forma plausible que un paquete de pol\u00edticas puede reducir el riesgo de sobrepeso y obesidad infantil a nivel nacional\u00bb, indic\u00f3. Diversos organismos internacionales, incluida la Organizaci\u00f3n Panamericana de la Salud y la Unesco, han destacado que la experiencia chilena sirvi\u00f3 como referencia para estas pol\u00edticas, y la medida ha sido replicada en M\u00e9xico, Argentina, Per\u00fa, Uruguay, Colombia, Brasil y Venezuela en la regi\u00f3n, y en una decena de otras naciones en el mundo. Fin<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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