{"id":7814,"date":"2026-02-12T23:41:12","date_gmt":"2026-02-13T05:41:12","guid":{"rendered":"https:\/\/informadorweb.com\/?p=7814"},"modified":"2026-02-13T05:41:13","modified_gmt":"2026-02-13T05:41:13","slug":"especial-peruanos-se-acercan-a-cocina-tradicional-china-de-cara-a-celebracion-del-ano-nuevo-lunar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/informadorweb.com\/?p=7814","title":{"rendered":"Especial: Peruanos se acercan a cocina tradicional china de cara a celebraci\u00f3n del A\u00f1o Nuevo Lunar"},"content":{"rendered":"
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LIMA, 11 feb (Xinhua) — J\u00f3venes y adultos peruanos tuvieron este mi\u00e9rcoles un acercamiento a la cocina tradicional china a trav\u00e9s de la preparaci\u00f3n del delicioso jiaozi, como parte de los preparativos que se realizan en el pa\u00eds sudamericano para celebrar el A\u00f1o Nuevo Lunar chino. Este acercamiento se llev\u00f3 a cabo en la sede del Instituto Confucio (IC) de la Pontificia Universidad Cat\u00f3lica del Per\u00fa (PUCP), que ha impulsado el taller \u00abPreparar jiaozi para el A\u00f1o Nuevo Chino\u00bb con el fin de que m\u00e1s ciudadanos de esta naci\u00f3n andina tengan mayor conocimiento sobre la cultura china. La actividad se desarroll\u00f3 en un ambiente participativo, donde los asistentes se acercaron no solo a una receta tradicional, sino tambi\u00e9n a los significados culturales que acompa\u00f1an al Festival de la Primavera, la festividad m\u00e1s importante del calendario chino. Maribel Temoche, quien es la directora del IC de la PUCP, explic\u00f3 en conversaci\u00f3n con Xinhua que el objetivo central de esta actividad ha sido ofrecer una aproximaci\u00f3n cultural integral a esta celebraci\u00f3n ancestral mediante la cocina. \u00abEn este taller lo que buscamos es transmitir al p\u00fablico no solo una receta, sino la importancia de la cocina en la celebraci\u00f3n del A\u00f1o Nuevo chino. Hay que recordar que, para los chinos, el A\u00f1o Nuevo chino es su principal celebraci\u00f3n que re\u00fane a la familia, es una reuni\u00f3n familiar\u00bb, afirm\u00f3. Aprovech\u00f3 para resaltar que, dentro de la cultura china, la preparaci\u00f3n de los alimentos durante esta festividad est\u00e1 estrechamente vinculada a rituales familiares orientados a pedir abundancia, prosperidad y buenos augurios para el nuevo ciclo. En esta ocasi\u00f3n, los participantes se concentraron en la preparaci\u00f3n de los jiaozi, tambi\u00e9n conocidos como ravioles chinos, un alimento emblem\u00e1tico del A\u00f1o Nuevo chino y presente en las cenas familiares de esta fecha, considerando que simboliza prosperidad y buena fortuna para el a\u00f1o que comienza. Observ\u00f3, adem\u00e1s, que la forma de los jiaozi recuerda a antiguos lingotes de oro, lo que refuerza su v\u00ednculo con los deseos de prosperidad econ\u00f3mica y estabilidad para quienes los consumen durante la celebraci\u00f3n. En el taller, los asistentes conocieron que la masa de los jiaozi se elabora a base de harina de trigo y se rellena tradicionalmente con carne de cerdo, \u00abkion\u00bb o jengibre y cebollita china, antes de ser cocidos al vapor. En ese sentido, Temoche destac\u00f3 que se trata de un plato sencillo de preparar, sabroso y cargado de simbolismo, razones por las cuales se mantiene vigente como parte esencial de la gastronom\u00eda festiva china. La directora del IC subray\u00f3 tambi\u00e9n la importancia de que los peruanos conozcan el Festival de la Primavera, al considerar que Per\u00fa es uno de los pa\u00edses de Am\u00e9rica Latina con mayor presencia de descendientes de ciudadanos chinos, como resultado de un proceso migratorio de aproximadamente 175 a\u00f1os. \u00abEntonces, entender el Festival de la Primavera es tambi\u00e9n comprender parte de nuestras ra\u00edces, de esta mezcla, este intercambio cultural que tenemos e hist\u00f3rico, y nos va a acercar un poco m\u00e1s para comprender esta cultura, que tambi\u00e9n no estamos tan ajenos a ella, por producto de este intercambio cultural e hist\u00f3rico que tenemos con China\u00bb, acot\u00f3. Temoche afirm\u00f3 que este taller de cocina tradicional china ha permitido generar espacios de intercambio cultural que fortalecen los v\u00ednculos entre Per\u00fa y China, desde la experiencia cotidiana y el conocimiento compartido. Fin<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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