SAO PAULO, 28 may (Xinhua) — Brasil, principal productor y exportador mundial de jugo de naranja, logr\u00f3 un avance cient\u00edfico para combatir el \u00abmoho azul\u00bb, un hongo que provoca grandes p\u00e9rdidas en frutas c\u00edtricas tras la cosecha, inform\u00f3 hoy jueves la agencia cient\u00edfica estatal Fundaci\u00f3n de Amparo a la Investigaci\u00f3n del Estado de Sao Paulo (Fapesp, por sus siglas en portugu\u00e9s). El estudio, realizado por investigadores de la Universidad de Sao Paulo (USP) y de la Universidad de Campinas (Unicamp), describi\u00f3 por primera vez la estrategia qu\u00edmica utilizada por el hongo \u00abPenicillium italicum\u00bb para neutralizar las defensas naturales de naranjas, limones y mandarinas, adem\u00e1s de eliminar microorganismos ben\u00e9ficos presentes en la c\u00e1scara de las frutas. La investigaci\u00f3n fue publicada en la revista cient\u00edfica \u00abJournal of Agricultural and Food Chemistry\u00bb. \u00abBrasil es el mayor productor de naranja y l\u00edder mundial en la exportaci\u00f3n de jugo, pero enfrenta graves perjuicios en la poscosecha causados por hongos. El moho azul (Penicillium italicum) es el segundo m\u00e1s problem\u00e1tico, solo por detr\u00e1s del moho verde (Penicillium digitatum), responsable de hasta 90 por ciento de las p\u00e9rdidas en regiones tropicales\u00bb, afirm\u00f3 la profesora del Instituto de Qu\u00edmica de la Unicamp y autora principal del estudio, Ta\u00edcia Pacheco Fill. La investigadora destac\u00f3 que comprender el \u00abarsenal qu\u00edmico\u00bb utilizado por estos pat\u00f3genos permitir\u00e1 desarrollar formas de control m\u00e1s eficaces sin depender de agrot\u00f3xicos. El combate al moho azul depende en la actualidad de fungicidas sint\u00e9ticos como imazalil y tiabendazol, cuya eficacia ha disminuido debido al aumento de la resistencia del hongo y a preocupaciones ambientales. Los cient\u00edficos utilizaron t\u00e9cnicas avanzadas de metabol\u00f3mica para identificar las sustancias producidas por el pat\u00f3geno durante la infecci\u00f3n de la fruta. Seg\u00fan el estudio, el hongo invade la c\u00e1scara a trav\u00e9s de microlesiones y, en los primeros d\u00edas, destruye la pared celular de la fruta mediante enzimas. Como respuesta, la fruta produce compuestos antif\u00fangicos naturales, pero el pat\u00f3geno contraataca con mol\u00e9culas bioactivas capaces de neutralizar esas defensas, precis\u00f3 la Fapesp en un comunicado. \u00abVerificamos en laboratorio que, sin esas sustancias qu\u00edmicas, el hongo crece muy poco, lo que abre espacio para nuevas estrategias de combate\u00bb, explic\u00f3 Ta\u00edcia Pacheco Fill. El siguiente paso de la investigaci\u00f3n ser\u00e1 desarrollar inhibidores espec\u00edficos que bloqueen las v\u00edas metab\u00f3licas del hongo sin afectar la fruta ni el medio ambiente. Fin<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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