{"id":59745,"date":"2026-05-16T13:37:44","date_gmt":"2026-05-16T19:37:44","guid":{"rendered":"https:\/\/informadorweb.com\/?p=59745"},"modified":"2026-05-16T19:37:45","modified_gmt":"2026-05-16T19:37:45","slug":"especial-chile-busca-reconfigurar-la-industria-de-la-cereza-tras-una-temporada-desafiante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/informadorweb.com\/?p=59745","title":{"rendered":"Especial: Chile busca reconfigurar la industria de la cereza tras una temporada desafiante"},"content":{"rendered":"<div class=\"el-scrollbar__wrap\">\n<div class=\"el-scrollbar__view\">\n<div class=\"news-content\" data-v-e79c3ee4=\"\">SAN FRANCISCO DE MOSTAZAL, Chile, 15 may (Xinhua) &#8212; Unas 900 personas se reunieron en el Segundo Congreso de Cerezas celebrado recientemente en San Francisco de Mostazal, Chile, para analizar los desaf\u00edos de la industria, en un contexto de demanda m\u00e1s exigente, particularmente en China. \u00abHay importantes desaf\u00edos esta temporada, como la presi\u00f3n sobre los precios, exigencias de calidad, desaf\u00edos log\u00edsticos, con una industria a la que no solo le basta crecer, sino producir, innovar y competir de la mejor forma\u00bb, indic\u00f3 el subsecretario de Agricultura, Francesco Venezian. La \u00faltima campa\u00f1a cerr\u00f3 con exportaciones al mundo de 113,8 millones de cajas de cerezas frescas, equivalentes a m\u00e1s de 560.000 toneladas, de las cuales cerca del 87 por ciento tuvo como destino a China, con unas 98 millones de cajas, seg\u00fan cifras recientes del gremio. La directora ejecutiva del Comit\u00e9 de Cerezas de Frutas de Chile, Claudia Soler, profundiz\u00f3 en su presentaci\u00f3n en la reciente evoluci\u00f3n del mercado y los consumidores. Advirti\u00f3 que el sector \u00abest\u00e1 en una fase que requiere ajustes\u00bb. \u00abEl consumidor chino cambi\u00f3. Ya no solo se trata a la cereza como un regalo, sino que hay nuevas ocasiones de consumo que van hacia la satisfacci\u00f3n personal, con preocupaci\u00f3n por la seguridad alimentaria y los beneficios a la salud\u00bb, evidenci\u00f3 la l\u00edder gremial. Sobre la base del an\u00e1lisis de Frutas de Chile, Soler declar\u00f3 que la gran dificultad de la \u00faltima temporada en China fue la concentraci\u00f3n de fruta, adem\u00e1s de los problemas en su condici\u00f3n. \u00abHubo un 55 por ciento m\u00e1s defectos que en la temporada pasada y un 58 por ciento de reclamos que tuvieron que ver con pudrici\u00f3n de la cereza e indicios de falta de frescura\u00bb, declar\u00f3. No obstante, asegur\u00f3 que el panorama actual ofrece nuevas oportunidades para la cereza, que en China \u00absigue siendo l\u00edder y considerada, seg\u00fan estudios, el principal regalo para el A\u00f1o Nuevo Chino\u00bb. Para sostener ese liderazgo en la pr\u00f3xima temporada 2026-2027, Soler insisti\u00f3 en que uno de los mayores focos es garantizar la reputaci\u00f3n y calidad de la fruta. Esto implica mantener una coordinaci\u00f3n que inicia con la plantaci\u00f3n en el campo hasta la recepci\u00f3n del proveedor en el mercado de destino, adem\u00e1s de contar con una mirada estrat\u00e9gica del negocio. \u00abEstamos en una etapa de madurez, necesitamos consistencia en la calidad y una estrategia a largo plazo\u00bb, dijo Soler. En tanto, el gerente general de Mundoagro y anfitri\u00f3n del encuentro, Fabio Masella, declar\u00f3 que existe una inquietud generalizada por el presente y futuro de la industria de las cerezas. \u00abLa temporada actual fue una temporada de cambio de ciclo y nos obliga a pensar de forma estrat\u00e9gica\u00bb, en un contexto donde \u00abuna demanda m\u00e1s madura y exigente requiere una industria con mayor capacidad de adaptaci\u00f3n\u00bb, indic\u00f3. En representaci\u00f3n de productores y exportadores, el presidente del Comit\u00e9 de Cerezas de Frutas de Chile, Mario Edwards, afirm\u00f3 en un conversatorio que la fruta \u00abno debe ser m\u00e1s grande, sino fruta firme, dulce, que el consumidor quiera repetir la experiencia\u00bb. \u00abNecesitamos que China y el resto de nuestros clientes compren una caja de cerezas y la caja se acabe, que no terminen tir\u00e1ndola a la basura porque perdi\u00f3 su frescura\u00bb, asever\u00f3. En la misma l\u00ednea, el exportador Hern\u00e1n Garc\u00e9s plante\u00f3 la importancia de \u00abestar alineados, hacer un trabajo m\u00e1s delicado, sacar los huertos que no funcionan, que no est\u00e1n dando buena calidad\u00bb. El subsecretario Venezian se\u00f1al\u00f3 que \u00abactualmente, las plantaciones de cerezas son m\u00e1s de 77.000 hect\u00e1reas, lo que demuestra no solo el crecimiento de la industria, sino su relevancia para el empleo, la econom\u00eda nacional y la agricultura del pa\u00eds\u00bb. De acuerdo con la Oficina de Estudios y Pol\u00edticas Agrarias (Odepa), los cultivos de cerezos en Chile representan alrededor del 20,3 por ciento de toda la superficie frutal del pa\u00eds andino, lo que confirma que el cerezo es la principal especie frutal nacional. \u00abLa cereza se ha consolidado como el principal producto de exportaci\u00f3n de fruta fresca de Chile\u00bb, luego de \u00aba\u00f1os de innovaci\u00f3n, sacrificio y de posicionar a este pa\u00eds en los mercados m\u00e1s exigentes del mundo\u00bb, sostuvo Venezian en el discurso inaugural del congreso. Fin<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"el-scrollbar__bar is-horizontal\"><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>SAN FRANCISCO DE MOSTAZAL, Chile, 15 may (Xinhua) &#8212; Unas 900 personas se reunieron en&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-59745","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-internacional"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/informadorweb.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/59745","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/informadorweb.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/informadorweb.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/informadorweb.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/informadorweb.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=59745"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/informadorweb.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/59745\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":59746,"href":"https:\/\/informadorweb.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/59745\/revisions\/59746"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/informadorweb.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=59745"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/informadorweb.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=59745"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/informadorweb.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=59745"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}