SAO PAULO, 23 abr (Xinhua) — El cambio clim\u00e1tico podr\u00eda aumentar la producci\u00f3n de soya, pero al mismo tiempo deteriorar su calidad nutricional, seg\u00fan un estudio de cient\u00edficos brasile\u00f1os divulgado hoy jueves por la Universidad de Sao Paulo (USP), en un hallazgo con implicaciones globales para la seguridad alimentaria. La investigaci\u00f3n, publicada tambi\u00e9n en la revista cient\u00edfica \u00abFood Research International\u00bb, cont\u00f3 con la participaci\u00f3n de especialistas del Centro de Ciencias Matem\u00e1ticas Aplicadas a la Industria y combin\u00f3 experimentos biol\u00f3gicos, modelos estad\u00edsticos e inteligencia artificial para simular los efectos de altas temperaturas, sequ\u00eda y mayores concentraciones de di\u00f3xido de carbono sobre el cultivo. Brasil, mayor productor mundial de soya, genera cerca de 157 millones de toneladas anuales del grano, ampliamente utilizado en alimentos, raciones animales, biocombustibles e insumos industriales, lo que refuerza la relevancia de anticipar los impactos de la emergencia clim\u00e1tica sobre el sector, dice un comunicado de la USP. \u00abLa investigaci\u00f3n innova al articular una modelaci\u00f3n estad\u00edstica tradicional con t\u00e9cnicas de aprendizaje de m\u00e1quina, utilizadas para simular escenarios que no pueden reproducirse f\u00e1cilmente en laboratorio\u00bb, explic\u00f3 la investigadora Cibele Russo, del Instituto de Ciencias Matem\u00e1ticas y de Computaci\u00f3n de la Universidad de S\u00e3o Paulo. Los resultados sorprendieron a los investigadores, quienes esperaban una ca\u00edda significativa de la productividad. Seg\u00fan la autora principal, Janaina da Silva Fortirer, el aumento de di\u00f3xido de carbono puede compensar de manera parcial los da\u00f1os causados por el calor y la sequ\u00eda, lo que impulsar\u00eda la biomasa y el rendimiento. \u00abSin embargo, ese aumento de producci\u00f3n viene acompa\u00f1ado de una ca\u00edda en la calidad nutricional del grano\u00bb, afirm\u00f3. Las simulaciones mostraron que, bajo condiciones combinadas extremas, la soya podr\u00eda registrar un aumento de 35 por ciento en az\u00facares solubles y de hasta 175 por ciento en amino\u00e1cidos, y en contraste se observ\u00f3 una reducci\u00f3n de 20 por ciento en el almid\u00f3n y de cerca de 6 por ciento en el contenido de prote\u00ednas. \u00abEsta p\u00e9rdida es un punto de atenci\u00f3n tanto para la seguridad alimentaria como para las pol\u00edticas de exportaci\u00f3n, ya que el valor nutricional es un factor estrat\u00e9gico para la competitividad de la soya brasile\u00f1a\u00bb, advirti\u00f3 Da Silva Fortirer. El estudio se bas\u00f3 en experimentos realizados entre 2019 y 2020, en los que se cultivaron plantas bajo diferentes combinaciones de temperatura, disponibilidad de agua y concentraci\u00f3n de di\u00f3xido de carbono, con seguimiento durante todo el ciclo de desarrollo. El estudio tambi\u00e9n destac\u00f3 la necesidad de desarrollar variedades de soya m\u00e1s resistentes a condiciones extremas, cada vez m\u00e1s frecuentes, y subray\u00f3 que la calidad del grano es tan relevante como el volumen producido, en dependencia del destino final en la industria alimentaria o en los biocombustibles. Fin<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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