Por Victoria Arg\u00fcello BUENOS AIRES, 17 abr (Xinhua) — Argentina celebr\u00f3 hoy viernes el D\u00eda Mundial del Malbec con una propuesta en la ciudad de Buenos Aires que tuvo como protagonista a su cepa insignia, a trav\u00e9s de una muestra que combin\u00f3 vinos de distintas regiones del pa\u00eds con productos gastron\u00f3micos locales. La actividad en el marco del programa \u00abCocina Abierta: edici\u00f3n Malbec\u00bb reuni\u00f3 a decenas de bodegas argentinas que presentaron sus etiquetas junto a alimentos elaborados a base de vino y acompa\u00f1antes tradicionales, en una experiencia orientada a mostrar la diversidad productiva y cultural que rodea al Malbec en el pa\u00eds. El evento se realiz\u00f3 en el Palacio Libertad, antigua sede del correo central, y form\u00f3 parte del programa gubernamental \u00abGustAR\u00bb, una iniciativa de organismos nacionales vinculados al turismo, la cultura y la agricultura, que busca promover el patrimonio gastron\u00f3mico argentino. El encuentro incluy\u00f3 vinos de la regi\u00f3n de Cuyo (oeste), principal zona vitivin\u00edcola de la naci\u00f3n sudamericana, as\u00ed como etiquetas del noroeste argentino, como Salta y Catamarca, reconocidas por sus vinos de altura. Tambi\u00e9n participaron propuestas de la regi\u00f3n patag\u00f3nica (sur), particularmente de la provincia de R\u00edo Negro, junto a productos provenientes de Tierra del Fuego (sur) y de la provincia de Buenos Aires. Entre las bodegas aistentes destacaron Valle del Indio, de la provincia de Mendoza; Bodega B\u00fabica, Corral de Palos y Pietro in Bramassole, de San Luis; Valle de la Puerta, de La Rioja, y las bodegas Altobelli, de Salta, y Saravia Wines, de Catamarca. Por la regi\u00f3n patag\u00f3nica participaron las bodegas Familia Dellanzo y Moschini, ambas de R\u00edo Negro, a las que se sumaron productos regionales como cacao y chocolate de Tierra del Fuego. Entre la oferta gastron\u00f3mica se encontraron propuestas elaboradas a base de vinos de distintas regiones como los alfajores Alfawine. La iniciativa propuso un recorrido federal a trav\u00e9s de degustaciones y charlas que permitieron conocer la historia de esta cepa, sus procesos de producci\u00f3n y su diversidad seg\u00fan regiones. Los asistentes tambi\u00e9n pudieron explorar distintas rutas del vino, descubrir las caracter\u00edsticas de los vinos de altura y patag\u00f3nicos, y participar en experiencias de maridaje con productos como quesos, embutidos y dulces regionales. Sebasti\u00e1n Sim\u00f3n, director general de Turismo en Casa de Salta, la oficina de representaci\u00f3n de esta provincia en Buenos Aires, destac\u00f3 a Xinhua las particularidades del vino de altura, caracterizado por desarrollarse en condiciones clim\u00e1ticas y geogr\u00e1ficas exigentes que aportan identidad y diversidad a la producci\u00f3n argentina. \u00abPudimos dar una charla sobre experiencias tur\u00edsticas en la ruta del vino de Salta, hablar sobre la intensidad de la uva, el sabor que tiene en nuestro Valle Alto, donde es una uva con una c\u00e1scara muy gruesa y, por ende, una fruta con mucho sabor\u00bb, expres\u00f3. \u00abNuestra provincia est\u00e1 posicionada con muchos productos tur\u00edsticos, como la vuelta a los Valles Calchaqu\u00edes, pero seguimos creando junto al sector privado nuevas experiencias para incentivar m\u00e1s visitas\u00bb, a\u00f1adi\u00f3 Sim\u00f3n. Por su parte, Daniel Alberto Ramondetta, representante de las bodegas Familia Dellanzo y Moschini, ambas de la provincia patag\u00f3nica de R\u00edo Negro, se\u00f1al\u00f3 a Xinhua el potencial tur\u00edstico de la regi\u00f3n, donde la producci\u00f3n vitivin\u00edcola se articula con experiencias vinculadas al territorio. \u00abLas dos bodegas est\u00e1n en el Alto Valle de R\u00edo Negro y una de las cosas que estamos impulsando adem\u00e1s de los vinos es tambi\u00e9n el camino o la ruta del vino de R\u00edo Negro, para que los turistas puedan visitar las bodegas, alojarse en ellas y disfrutar de todos estos vinos\u00bb, coment\u00f3. Considerada la cepa insignia del pa\u00eds, el Malbec se ha consolidado como una variedad emblem\u00e1tica del vino argentino, tanto por su presencia en el mercado interno como en las exportaciones. Seg\u00fan datos recientes del Instituto Nacional de Vitivinicultura, esta variedad representa el 23,9 por ciento de la superficie total de vid en Argentina y lidera el consumo interno y las exportaciones de vinos varietales. Al cierre de 2025, el pa\u00eds registr\u00f3 46.890 hect\u00e1reas cultivadas de Malbec, lo que la posiciona como la cepa m\u00e1s extendida y con el 42,6 por ciento de las variedades tintas aptas para la elaboraci\u00f3n de vinos. As\u00ed, el D\u00eda Mundial del Malbec se consolida a\u00f1o a a\u00f1o como una oportunidad para celebrar no solo a una cepa, sino tambi\u00e9n a las historias, regiones y saberes que definen la cultura vitivin\u00edcola argentina. Fin<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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