BUENOS AIRES, 17 oct (Xinhua) — Argentina celebr\u00f3 este s\u00e1bado su pasi\u00f3n por el mate, la tradicional infusi\u00f3n del R\u00edo de la Plata, con el inicio de la Expo Matear, una propuesta de alcance nacional que reuni\u00f3 a miles de personas y permiti\u00f3 fortalecer el estrecho lazo cultural de los argentinos con el mate, adem\u00e1s de poner en valor la cadena productiva del sector.<\/p>\n
El evento, de dos d\u00edas de duraci\u00f3n, se lleva a cabo en el predio La Rural, del barrio capitalino de Palermo, donde los aficionados al mate disfrutaron de talleres de cata guiada, capacitaciones en innovaci\u00f3n y sustentabilidad de la yerba mate, adem\u00e1s de demostraciones gastron\u00f3micas y un espacio dedicado a los emprendedores del sector.<\/p>\n
La feria Matear es organizada conjuntamente por el Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM) y La Rural. Y, en ese marco, Mar\u00eda Soledad Fracalossi, directora por el sector Producci\u00f3n del INYM, declar\u00f3 en entrevista con Xinhua que \u00abel mate lo es todo, es una forma de vida, es cultura para el misionero (nacido en la provincia de Misiones) y para el argentino, porque hoy la yerba mate est\u00e1 presente en m\u00e1s del 90 por ciento de los hogares de la Rep\u00fablica Argentina\u00bb.<\/p>\n
\u00abEl objetivo principal de Matear es promocionar peque\u00f1as, medianas y tambi\u00e9n grandes empresas de yerba mate, acercar el producto yerba mate, ya sea las yerbas tradicionales como as\u00ed todos los nuevos productos que se est\u00e1n generando, como yerba mates agroecol\u00f3gicas, yerba mates org\u00e1nicas, con estacionamiento natural, con procesos de barbacu\u00e1 y otros productos, como infusiones, que tienen como origen la yerba mate\u00bb, explic\u00f3 la entrevistada.<\/p>\n
Fracalossi a\u00f1adi\u00f3 que la idea de la Expo Matear es lograr un mayor consumo de este producto, con el objetivo de llegar de la mejor manera al consumidor y apoyar a toda la cadena yerbatera.<\/p>\n
\u00abEste a\u00f1o nosotros estamos trayendo m\u00e1s de 70 distintas marcas de yerba con distintos productos, entre ellas producidas por industrias, molinos grandes, pero trajimos este a\u00f1o muchas empresas peque\u00f1as, cooperativas que est\u00e1n haciendo sus primeros caminos\u00bb, manifest\u00f3.<\/p>\n
La propuesta se realiza bajo el lema \u00abEl sabor de ser argentinos\u00bb y congreg\u00f3 este s\u00e1bado no solo a grandes corporaciones yerbateras sino tambi\u00e9n a cooperativas agr\u00edcolas y peque\u00f1os emprendimientos familiares.<\/p>\n
Productores expusieron una amplia variedad de art\u00edculos, como mates (recipientes para preparar la infusi\u00f3n) y bombillas, adem\u00e1s de diferentes tipos de yerba, versiones que cautivaron al p\u00fablico por su variada composici\u00f3n y nuevos perfiles de sabor y aroma.<\/p>\n
Los visitantes participaron en degustaciones dirigidas por especialistas para descubrir tendencias de consumo, junto con una variada oferta gastron\u00f3mica inspirada exclusivamente en el universo del mate, as\u00ed como clases magistrales de cocina maridada con yerba mate.<\/p>\n
La organizaci\u00f3n ofreci\u00f3 adem\u00e1s charlas t\u00e9cnicas sobre innovaci\u00f3n en el envasado, producci\u00f3n agroecol\u00f3gica y los beneficios del consumo de mate para la salud, propuestas culturales y experiencias interactivas para miles de visitantes llegados desde todo el pa\u00eds con la intenci\u00f3n de celebrar una tradici\u00f3n nacional que trasciende generaciones y consolida la identidad cultural argentina.<\/p>\n
En entrevista con Xinhua, la sommelier de yerba mate e historiadora Aldara G\u00f3mez Salazar expres\u00f3 que \u00abel mate es la infusi\u00f3n que m\u00e1s tomamos, la que m\u00e1s consumimos, y la que incluso estando lejos de nuestro pa\u00eds, queremos tomar, porque nos identifica como argentinos (…) Es una infusi\u00f3n que atraviesa clases sociales, que nos iguala a todos\u00bb.<\/p>\n
De acuerdo con los expertos nacionales, los or\u00edgenes del mate se remontan a la cultura de la etnia guaran\u00ed, que utilizaba las hojas de la planta de yerba mate (Ilex paraguariensis) como bebida, pero tambi\u00e9n como objeto de culto y ritual, a la vez que moneda de cambio en sus trueques con otros pueblos prehisp\u00e1nicos como los incas, los charr\u00faas y los araucanos.<\/p>\n
Del corte de cintas para inaugurar la Expo Matear participaron este s\u00e1bado Fracalossi, el ministro de Producci\u00f3n de la ciudad de Buenos Aires, Hern\u00e1n Lombardi; la coordinadora nacional de Comunicaci\u00f3n Institucional del Instituto Nacional de Tecnolog\u00eda Agropecuaria (INTA), Jorgelina Traut, y el director comercial de La Rural, Carlos Solanet, quien valor\u00f3 que \u00abproductores, empresas y consumidores puedan encontrarse, generar nuevos negocios y seguir fortaleciendo una actividad estrat\u00e9gica para la econom\u00eda y la identidad nacional\u00bb. Fin<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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