BUENOS AIRES, 4 sep (Xinhua) — Argentina consagr\u00f3 este viernes a Jairo Ayrton Carrizo Pe\u00f1aloza, de 27 a\u00f1os, como el mejor maestro pizzero, en el marco de la segunda edici\u00f3n del Campeonato Mundial de la Pizza, una competencia de car\u00e1cter internacional llena de sabor, pasi\u00f3n, t\u00e9cnica y destreza. La actividad, con tres d\u00edas consecutivos de competencia, cont\u00f3 con la presencia de m\u00e1s de 200 participantes del pa\u00eds y la regi\u00f3n, todos expertos en el preparado de pizza, que se dieron cita en el predio La Rural, del barrio capitalino de Palermo (norte), con la organizaci\u00f3n de la Asociaci\u00f3n de Pizzer\u00edas y Casas de Empanadas de Argentina (APYCE). El p\u00fablico celebr\u00f3 la actuaci\u00f3n de cada concursante y pudo degustar todas las pizzas elaboradas en vivo, en una propuesta que busc\u00f3 reconocer la excelencia y la contribuci\u00f3n de los pizzeros al arte de la pizza, un verdadero homenaje a su habilidad, creatividad y dedicaci\u00f3n gastron\u00f3mica. Carrizo Pe\u00f1aloza obtuvo dos distinciones, la de \u00abCampe\u00f3n Mundial de la Pizza Argentina\u00bb y la de \u00abCampe\u00f3n Mundial de la Pizza\u00bb. Los triunfos lo llevar\u00e1n como representante nacional al 6\u00ba Campeonato de Espa\u00f1a de Pizzas Gourmet, a realizarse en Madrid en el 2027, y al 34\u00ba Campeonato Mundial de la Pizza 2027, a celebrarse tambi\u00e9n el a\u00f1o pr\u00f3ximo, en la ciudad italiana de Parma. \u00abEsto no es s\u00f3lo un trofeo, es la confirmaci\u00f3n de que con trabajo y pasi\u00f3n se puede llegar a cualquier lado\u00bb, dijo a Xinhua el ganador nacido en la zona sur de Buenos Aires, quien se desempe\u00f1a como gastron\u00f3mico desde hace 10 a\u00f1os, con dedicaci\u00f3n exclusiva a la pizza desde el a\u00f1o 2020. En segundo y tercer puesto quedaron los maestros pizzeros Francisco Rom\u00e1n Vergara y David Basualdo, respectivamente. La titular de APYCE, Lorena Fern\u00e1ndez, dijo a Xinhua que \u00abhistorias como la de Jairo son las que dan sentido a este Campeonato Mundial. No premiamos \u00fanicamente el sabor o la t\u00e9cnica, buscamos premiar el camino que se recorre para llegar hasta ac\u00e1\u00bb. La competencia tambi\u00e9n consagr\u00f3 al Campe\u00f3n Mundial de la Empanada, una distinci\u00f3n que qued\u00f3 en manos de la joven Graciela Caffa Lucero, representante de la provincia de Neuqu\u00e9n (sur). La mujer se impuso en las categor\u00edas empanada regional y empanada de carne, a lo que sum\u00f3 el t\u00edtulo mundial, con una receta insignia de su provincia que incluye chivo, \u00f1aco (un alimento a base de trigo seleccionado, tostado y molido) y pi\u00f1\u00f3n patag\u00f3nico, una semilla comestible del pehu\u00e9n o araucaria, un \u00e1rbol nativo y milenario de la regi\u00f3n cordillerana entre Argentina y Chile. La competencia tuvo 45 jurados de piso, provenientes de Argentina, Chile, Italia, Espa\u00f1a, Brasil, Colombia y M\u00e9xico. Fin<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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