LIMA, 18 feb (Xinhua) — La Fiesta de la Primavera es, para muchas familias de ascendencia china en Per\u00fa, una celebraci\u00f3n marcada por el reencuentro, la memoria y la continuidad de una tradici\u00f3n que se transmite de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n, con colores, sabores y m\u00fasica que fortalecen la unidad familiar. En ese esp\u00edritu, Gonzalo Zhou, un joven peruano de 17 a\u00f1os, ha esperado con especial emoci\u00f3n la llegada de esta celebraci\u00f3n, porque le ha permitido reunirse con sus seres queridos y reafirmar la importancia de compartir una tradici\u00f3n que lo ha acompa\u00f1ado desde su infancia. \u00abEs un momento muy importante porque puedo crear muchos recuerdos y pasar momentos bonitos con mis abuelos y con mi familia, haciendo que se fortalezca mucho la relaci\u00f3n que tenemos entre la familia\u00bb, asegur\u00f3 el joven a Xinhua. La gastronom\u00eda es uno de los aspectos m\u00e1s celebrados por Gonzalo, hijo de padre chino y madre peruana con ra\u00edces chinas. \u00abEs muy dif\u00edcil decir qu\u00e9 es lo que m\u00e1s me gusta comer porque siempre lo que cocinan es demasiado rico. Por la gran variedad que tienen en la mesa, hay alrededor de unos 15 o m\u00e1s platos. Entonces, podemos ir comiendo de todo un poco y todo est\u00e1 bien, todo es rico\u00bb, subray\u00f3. Con la expectativa de que la tradici\u00f3n se mantenga viva en Per\u00fa, Gonzalo afirm\u00f3 que espera que el puerto de Chancay contribuya a seguir recibiendo mayores productos que permitan seguir ampliando los platos t\u00edpicos chinos para estas fiestas. \u00abA m\u00ed me parece muy interesante eso del puerto de Chancay, principalmente por la importaci\u00f3n de productos que no hay ac\u00e1 en Per\u00fa, para poder preparar los platos de comidas t\u00edpicas\u00bb, afirm\u00f3. Adem\u00e1s de la experiencia familiar de Gonzalo, j\u00f3venes peruanos sin ascendencia china han tenido la oportunidad de celebrar por primera vez el A\u00f1o Nuevo chino, al integrarse al taller de preparaci\u00f3n de jiaozi (ravioles chinos) organizado por el Instituto Confucio (IC) de la Universidad Ricardo Palma en el marco de la festividad. Una de ellas fue Bianca D\u00edaz, estudiante del IC, quien se\u00f1al\u00f3 a Xinhua que era la primera vez que preparaba ravioles chinos y que nunca los hab\u00eda consumido por esta celebraci\u00f3n, lo cual le result\u00f3 interesante porque tuvo acercamiento a una comida t\u00edpica en una fecha tan importante. A su juicio, esta ha sido una gran oportunidad porque ha podido integrarse bien a la celebraci\u00f3n y pedir, en ese contexto, un nuevo comienzo con \u00e9xito en sus estudios de idioma chino. Sobre el puerto de Chancay, Bianca coment\u00f3 que considera interesante su desarrollo, y asever\u00f3 que esta infraestructura podr\u00eda permitir la llegada de m\u00e1s productos e ingredientes chinos, lo que facilitar\u00eda la preparaci\u00f3n de comidas t\u00edpicas en Per\u00fa en las futuras celebraciones del A\u00f1o Nuevo chino. Por su parte, Duany Flores, tambi\u00e9n estudiante del instituto, destac\u00f3 que esta ha sido su primera vez consumiendo jiaozi, que prepar\u00f3 durante el taller, y valor\u00f3 la gastronom\u00eda como una forma cercana de conocer otras culturas como es la china. Aprovech\u00f3 para subrayar que el A\u00f1o Nuevo chino simboliza una nueva oportunidad y un nuevo comienzo, y que le resulta significativo poder celebrarlo en esta ocasi\u00f3n. En tanto, otro estudiante de nombre Sergio Cruz declar\u00f3 que, si bien ya hab\u00eda probado jiaozi anteriormente en chifas (restaurantes), era la primera vez que participaba en su preparaci\u00f3n, lo cual le ha generado mucha emoci\u00f3n en marco de la celebraci\u00f3n del A\u00f1o Nuevo chino. Respecto al puerto de Chancay, afirm\u00f3 que representa un aporte significativo para Per\u00fa al permitir el ingreso de productos y tecnolog\u00eda en menos tiempo que antes, adem\u00e1s de facilitar el comercio con China. De esta manera, la Fiesta de la Primavera contin\u00faa consolid\u00e1ndose en Per\u00fa no solo como una celebraci\u00f3n familiar para la comunidad de origen chino, sino tambi\u00e9n como un espacio de intercambio cultural que acerca a m\u00e1s j\u00f3venes peruanos a sus tradiciones. Fin<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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