Por Mar\u00eda Noelia Ar\u00e1uz MANAGUA, 8 ago (Xinhua) — Managua se convirti\u00f3 este fin de semana en un punto de encuentro intercultural con la celebraci\u00f3n del Festival Internacional de las Artes, Culturas y Gastronom\u00eda de Nuestros Pueblos, un evento que reuni\u00f3 expresiones gastron\u00f3micas, art\u00edsticas y tradicionales de distintos pa\u00edses en una jornada marcada por la convivencia. Desde las primeras horas, aromas de asados, especias, curry, caf\u00e9 y platos tradicionales de diversas regiones del mundo recibieron a miles de visitantes que recorrieron los diferentes pabellones del festival, concebido como un espacio para acercar a los pueblos a trav\u00e9s de sus tradiciones y costumbres. Seyed Torabi de Ir\u00e1n y sus colaboradores ofrecieron brochetas de carne de cordero, res y pollo a la parrilla, alimento que se sirve en celebraciones de Medio Oriente y que cautiv\u00f3 a los visitantes por su jugosidad y suavidad. \u00abLe digo que mi pa\u00eds natal es Ir\u00e1n, pero mi segundo pa\u00eds es Nicaragua, y yo he viajado mucho en Centroam\u00e9rica. Sinceramente, no por decir nada, pero yo no cambio Nicaragua\u00bb, coment\u00f3 el expositor al destacar la cultura del pa\u00eds, la calidez de su gente y la seguridad p\u00fablica que se experimenta en la naci\u00f3n. Torabi instal\u00f3 su restaurante en Managua dividiendo el men\u00fa: platillos locales e iran\u00edes, importando especies y dem\u00e1s ingredientes de su pa\u00eds, y participa por quinto a\u00f1o en el festival. \u00abLos nicarag\u00fcenses tienen cari\u00f1o, amor a nosotros y a nuestro restaurante; siempre han apoyado, incluso en el momento m\u00e1s duro. ‘Nica’ no nos deja de apoyar, de verdad, por eso de coraz\u00f3n estoy agradecido\u00bb, se\u00f1al\u00f3. M\u00e1s all\u00e1 de la oferta culinaria, el evento se consolid\u00f3 como una vitrina para el di\u00e1logo cultural, donde los asistentes pudieron conocer la historia, los ingredientes y las t\u00e9cnicas que dan identidad a cada cocina, as\u00ed como las manifestaciones art\u00edsticas y folcl\u00f3ricas de los pa\u00edses participantes. La gastronom\u00eda se convirti\u00f3 en uno de los principales veh\u00edculos de conexi\u00f3n entre expositores y visitantes. Degustaciones, muestras culinarias y conversaciones espont\u00e1neas permitieron descubrir la diversidad de sabores y tradiciones que caracterizan a distintas regiones del mundo. \u00abEste festival siempre me ha parecido una maravilla; es un espacio fenomenal para poder compartir, para poder conocer algo tan delicioso como es la gastronom\u00eda de distintos pa\u00edses y cada a\u00f1o nos acompa\u00f1an m\u00e1s pa\u00edses, m\u00e1s variedad de esta exquisita gastronom\u00eda mundial\u00bb, se\u00f1al\u00f3 Gloria Penso, visitante venezolana. Los asistentes destacaron tambi\u00e9n que el festival ofreci\u00f3 la oportunidad de \u00abviajar\u00bb a otros pa\u00edses sin salir de Managua, a trav\u00e9s de platos t\u00edpicos, m\u00fasica, danzas, artesan\u00edas y expresiones culturales que reflejan la riqueza y diversidad de cada naci\u00f3n representada. \u00abEst\u00e1 lleno, al igual que yo, pues la mayor\u00eda de las personas vienen en familia; nos permite compartir tiempo juntos, algo distinto, algo muy bonito para salir un poquito de la rutina\u00bb, expres\u00f3 H\u00e9ctor Flores, visitante nicarag\u00fcense. El encuentro tambi\u00e9n promovi\u00f3 el aprendizaje mutuo sobre las costumbres de otros pueblos, desde el uso de especias e ingredientes tradicionales hasta las formas de preparaci\u00f3n de los alimentos y las historias que acompa\u00f1an cada receta. Adem\u00e1s de su dimensi\u00f3n cultural, el festival tuvo un impacto econ\u00f3mico al impulsar la actividad de emprendedores, artesanos y peque\u00f1os negocios que encontraron en el evento una plataforma para comercializar sus productos y ampliar su visibilidad ante nuevos p\u00fablicos. Durante la jornada, la capital nicarag\u00fcense se llen\u00f3 de color, m\u00fasica y expresiones art\u00edsticas que propiciaron un ambiente de convivencia entre familias, j\u00f3venes, turistas y representantes de distintas comunidades. Las muestras de danza, los trajes tradicionales y las artesan\u00edas complementaron una programaci\u00f3n orientada a fortalecer el entendimiento entre culturas y destacar los valores de respeto, creatividad, trabajo y cooperaci\u00f3n. Para muchos de los participantes, el festival dej\u00f3 algo m\u00e1s que una experiencia gastron\u00f3mica: una oportunidad para conocer otras realidades, valorar la diversidad cultural y reafirmar la importancia del intercambio entre los pueblos como herramienta de acercamiento y convivencia pac\u00edfica. Con esta iniciativa, Managua volvi\u00f3 a posicionarse como un escenario de encuentro internacional donde la cultura, el arte y la gastronom\u00eda se convierten en instrumentos de integraci\u00f3n y di\u00e1logo entre sociedades de distintas partes del mundo. Fin<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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