{"id":143627,"date":"2026-11-02T13:47:22","date_gmt":"2026-11-02T13:47:22","guid":{"rendered":"https:\/\/informadorweb.com\/?p=143627"},"modified":"2026-11-02T13:47:31","modified_gmt":"2026-11-02T13:47:31","slug":"especial-elaboran-en-argentina-el-postre-balcarce-mas-largo-del-mundo-2785","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/informadorweb.com\/index.php\/2026\/11\/02\/especial-elaboran-en-argentina-el-postre-balcarce-mas-largo-del-mundo-2785\/","title":{"rendered":"Balcarce presenta el postre hom\u00f3nimo m\u00e1s largo del mundo"},"content":{"rendered":"

La ciudad argentina de Balcarce elabor\u00f3 este s\u00e1bado un postre Balcarce de 12,5 metros de longitud durante la 22\u00aa Fiesta Nacional del Postre. Participaron pasteleros locales que utilizaron 3.456 huevos, 180 kilos de dulce de leche y 180 litros de crema. Las porciones se vendieron con fines ben\u00e9ficos.<\/strong><\/p>\n

BALCARCE, Argentina, 31 oct (Xinhua) — El Postre Balcarce m\u00e1s largo del mundo, de 12,5 metros de longitud, fue elaborado hoy en la ciudad argentina de Balcarce, destino tur\u00edstico reconocido en el pa\u00eds por la calidad de su gastronom\u00eda.<\/p>\n

El postre fue presentado en la 22\u00aa edici\u00f3n de la Fiesta Nacional del Postre que se realiza en la ciudad ubicada a unos 415 kil\u00f3metros al sur de Buenos Aires, la capital del pa\u00eds sudamericano.<\/p>\n

En entrevista con Xinhua, la subsecretaria de Turismo de Balcarce, Rosario Tufr\u00f3, destac\u00f3 este s\u00e1bado que la celebraci\u00f3n es \u00abuna fiesta muy importante para la ciudad, para la regi\u00f3n y para la gastronom\u00eda nacional\u00bb.<\/p>\n

\u00abDistintos chefs nos han deleitado con espacios de cocina n\u00f3rdica, con recetas t\u00edpicas de la Patagonia (sur), con la elaboraci\u00f3n de postres ingleses, como el trifle de chocolate, y por supuesto que se complementaron los espacios de cocina con artistas y cocineros locales, y en el escenario exterior con artistas de la ciudad y la regi\u00f3n\u00bb, a\u00f1adi\u00f3 Tufr\u00f3.<\/p>\n

La entrevistada explic\u00f3 que \u00abla venta de las 1.000 porciones que se obtuvieron se hizo a beneficio del Hogar Nuestro Sue\u00f1o y Protecci\u00f3n a la Infancia\u00bb.<\/p>\n

\u00abLa confecci\u00f3n del postre en esta ocasi\u00f3n estuvo a cargo de un pastelero tradicional de la ciudad y tuvo, como siempre, un fin ben\u00e9fico, que es poder ayudar a estas dos instituciones\u00bb, precis\u00f3 Tufr\u00f3.<\/p>\n

Para la elaboraci\u00f3n de este emblem\u00e1tico dulce de la cocina argentina fueron utilizados 180 litros de crema de leche, 180 kilogramos de dulce de leche, 3.456 huevos, 24 kilogramos de nueces, 24 kilogramos de az\u00facar impalpable o glas, 24 kilogramos de coco rallado y 24 kilogramos de az\u00facar com\u00fan.<\/p>\n

El Postre Balcarce, denominado as\u00ed en homenaje a la ciudad en la que fue creado en la d\u00e9cada de 1950, lleva como ingredientes, dulce de leche, merengue seco, crema chantilly, casta\u00f1as en alm\u00edbar o nueces, coco rallado y az\u00facar impalpable, llamada az\u00facar glas, para terminar con una marca tradicional quemada a fuego, detall\u00f3 la chef Roc\u00edo Espinillo.<\/p>\n

\u00abSe lo arm\u00f3 en bloques, luego se ensambl\u00f3 y cubri\u00f3 con crema chantilly, conocida tambi\u00e9n como crema batida, para unificarlo y que quede de 12,5 metros de largo. Se lo reboz\u00f3 con coco rallado por los costados y se espolvore\u00f3 toda la superficie con az\u00facar glas\u00bb, agreg\u00f3 la profesional.<\/p>\n

Tufr\u00f3 a\u00f1adi\u00f3 que \u00abla celebraci\u00f3n de la Fiesta Nacional del Postre se complementa y enriquece con un patio gastron\u00f3mico con m\u00e1s de 40 puestos que ofrecen no solo el postre Balcarce, sino tambi\u00e9n distintos platos de la gastronom\u00eda local, adem\u00e1s de puestos que presentan una gran variedad de alfajores, de chocolates y pasteles\u00bb.<\/p>\n

\u00abLa presencia de emprendedores y artesanos aporta tambi\u00e9n algo novedoso al espacio, hay propuestas para ni\u00f1os. Tenemos una fiesta que ha tomado ya dimensiones bastante grandes y es parte de la identidad de la ciudad\u00bb, resumi\u00f3 la funcionaria.<\/p>\n

La jubilada N\u00e9lida Rodr\u00edguez lleg\u00f3 al lugar junto con su esposo, Ricardo, desde Mar del Plata para disfrutar del festival y cont\u00f3 que \u00abel Postre Balcarce es el favorito de la familia. Lo comemos en cada fecha importante, como cumplea\u00f1os, aniversarios y tambi\u00e9n para las fiestas de fin de a\u00f1o. Venir ac\u00e1 era casi una obligaci\u00f3n\u00bb, sonri\u00f3 la mujer.<\/p>\n

Espinillo, en tanto, valor\u00f3 que la Fiesta Nacional del Postre, de tres d\u00edas de duraci\u00f3n, entre viernes y domingo, \u00abes un momento donde todos los balcarce\u00f1os se unen para que sea mejor cada a\u00f1o\u00bb. Fin<\/p>\n

Contexto para M\u00e9xico<\/h2>\n

Contexto para M\u00e9xico: Balcarce, ubicada 415 kil\u00f3metros al sur de Buenos Aires, es reconocida en Argentina por su tradici\u00f3n gastron\u00f3mica, similar a ciudades mexicanas especializadas en dulces regionales. El postre Balcarce fue creado en la d\u00e9cada de 1950 y lleva ingredientes t\u00edpicos de la reposter\u00eda argentina como dulce de leche, merengue seco y crema chantilly. La fiesta re\u00fane a m\u00e1s de 40 emprendedores gastron\u00f3micos.<\/p>\n

Con informaci\u00f3n de la agencia de noticias Xinhua.<\/em><\/p>\n

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