CHILE-VALPARAISO-CIENCIA-BIORREFINERIA AGROALIMENTARIA
(260915) -- VALPARAISO, 15 septiembre, 2026 (Xinhua) -- Imagen cedida por la Pontificia Universidad Católica de Valparaíso (PUCV) del 28 de julio de 2026 de un investigador sosteniendo una muestra durante un proceso de separación de células y proteínas de la sangre mediante centrifugación, en la PUCV, en Valparaíso, Chile. Un grupo de científicos chilenos logró transformar la sangre de cerdo en ingredientes de alto valor, entre ellos colorantes naturales, una proteína capaz de cambiar la textura de algunos alimentos y péptidos bioactivos antioxidantes, a través de la biorrefinería agroalimentaria. (Xinhua/PUCV) (ra) (jg) (ce)
